小豆腐 大文化——“心苗”小记者走进泉水豆腐博物馆

7月7日，“心苗”小记者团20名小记者走进泉水豆腐博物馆，了解豆腐的发展历史及制作过程，亲自制作泉水豆腐。

 曲径通幽处，阵阵豆香飘。未进泉水豆腐博物馆的大门，就已经先闻到了豆腐的醇香，门口的石磨、叫卖用的“梆子”，静静的躺在角落里，似乎在诉说着泉水豆腐那悠久又亘古流传的历史。在老师的带领下，小记者们兴奋地来到馆内，通过观察院内北屋豆腐制作过程的缩微模型以及师傅的耐心讲解，小记者们明白了泉水豆腐的制作过程：以黄豆为原料，经过选豆、泡豆、磨浆、沥浆、煮浆、杀沫、点卤、挤浆、成品等若干工序制作成。

 小记者们最最期待的豆腐制作开始了，两人一组，各有分工，默契合作。在师傅的指导和帮助下，将点卤水之后的豆腐放在专门的器具里，挤水，按压，白净净的豆腐就完成了。